Das passiert, wenn Sie das Huhn waschen

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Entgegen der landläufigen Meinung wird das Waschen von rohem Hühnchen nicht empfohlen, da es das Risiko einer bakteriellen Infektion verdoppelt! Das Problem ist nicht so sehr das Waschen des Huhns, sondern vielmehr, wie es gemacht wird. Viele Menschen sind sich dieser Art der Vergiftung nicht bewusst.

Die britische Food Standards Agency hat eine Online-Umfrage durchgeführt, die zeigt, dass von 4.500 Briten 44 % Hühnchen vor dem Kochen waschen. Experten zufolge ist es die durch die Wassertröpfchen geschaffene Umgebung, die zur Verbreitung der Campylobacter-Bakterien führt. Letzteres ist ein Bakterium, das sich auf Händen, Kleidung, Küchenutensilien, Arbeitsflächen und Geräten ausbreitet. Es ist die Hauptursache für Lebensmittelvergiftungen und kommt hauptsächlich bei Geflügel vor.

Eine Online-Umfrage hat ergeben, dass jedes Jahr in Großbritannien rund 280.000 Menschen an diesem Bakterium leiden. Andererseits wissen es nur 28%. Daher ist es besser, den Kontakt mit rohem Geflügel ganz einfach zu vermeiden.

Die Vergiftungssymptome können eine Woche andauern und Bakterien können tödlich sein, insbesondere bei Kindern unter 5 Jahren. Die Symptome manifestieren sich als Durchfall, Bauchschmerzen, Krämpfe, allgemeine Müdigkeit und Fieber.

Die Infektion kann zu langfristigen Gesundheitsproblemen führen, darunter das Guillain-Barré-Syndrom und das Reizdarmsyndrom.

Hier sind einige Tipps, um die Ausbreitung von Bakterien bei der Verwendung von rohem Hühnchen zu verhindern:

• Vermeiden Sie das Waschen von rohem Hühnerfleisch.

• Bewahren Sie Fleisch abgedeckt im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.


• Bewahren Sie es im unteren Fach Ihres Kühlschranks auf, damit keine Tropfen auf andere Lebensmittel fallen.


• Achten Sie beim Garen darauf, dass das Fleisch gut gegart ist.


• Spülen Sie bei der Fleischzubereitung Geschirr, Schneidebretter, Besteck und Oberflächen gründlich ab.